cambio aliquote iva per regime forfettario

Buongiorno , vi contatto per un consiglio sulla gestione delle aliquote iva della mia attività che è composta da due attività . negli scorsi anni , siccome per gestire entrambe le attività (rivendita e  artigianato ) ho impostato le aliquote iva , per quanto avessero la stessa percentuale , distinguendo in diversi codici (22art. e 22 riv. ) attribuendole alle diverse categorie e poi , tramite un riepilogo a fine stampa , il commercialista era in grado di ottenere le informazioni necessarie per capire gli importi delle due diverse attività all'interno dello stesso documento . tra l'altro le stesse impostazioni sono state fatte sul registratore di cassa . Il consiglio che vorrei chiedervi mi serve per capire se è meglio creare nuove aliquote con percentuale 0, sempre suddivise tra le due attività di rivendita e artigianato , oppure modificare le preesistenti ? non ho modificato le preesistenti per timore che si modificassero nei vecchi documenti ( questo era l'altro mio dubbio ) . In più per chi chiede fattura per ordini di importo superiore a 77,47 come faccio a impostare in automatico solo per le fatture l'imposta di bollo dei 2€? e lo stesso quwesito ve lo pongo anche per ecommerce e ebay ? Come si fa a chiedere imposta di bollo per gli utenti che effettuano l'acquisto tramite piattaforma?