Procedura "Inventario"

Ciao,
in una conversazione di dicembre 2013, per casi in cui il magazzino reale si discosti sensibilmente da quello di Ready, suggerite di evitare la procedura MAG > INVENTARI DI MAGAZZINO e di azzerare il magazzino per poi fare un carico con le quantità corrette.

Un paio di domande:

1) Perché? Ovvero, quale potrebbe essere l'aspetto negativo di utilizzare la procedura MAG > INVENTARI DI MAGAZZINO?

2) Seguendo la procedura consigliata (azzeramento e carico) è necessario che la data del carico sia successiva a quella dell'azzeramento? Cioè, l'azione "Azzeramento" tiene conto della data in cui viene fatta?
ES: se azzeramento fatto oggi, 05/01/16, il carico può essere del 01/01/16 o deve essere da oggi in poi (perché altrimenti la valorizzazione di magazzino del 01/01/16 comprenderebbe gli articoli vecchi + quelli del carico)?

3) L'azzeramento delle quantità è irreversibile o è possibile annullarlo, come è possibile annullare l'inventario?

Grazie!