lavorazioni aggiuntive cantiere

Buongiorno,
in merito alla gestione dei cantieri avrei bisogno di un suggerimento.

Apro un cantiere dove ho già stabilito con il cliente il costo per un determinato lavoro e su cui il cliente emette ordine.
Successivamente mi vengono richieste lavorazioni e/o materiali in aggiunta a quanto inizialmete concordato (sempre per lo stesso cantiere).

Come posso gestire la cosa?

in sintesi avrei necissità di sapere quanto ho speso e guadagnato per il lavoro iniziale e quanto per quelllo aggiuntivo.

Ringrazio anticipatamente

Gabriella