Giacenze magazzino a data

Buongiorno,
ho caricato il mio inventario su un ddt di carico creando un magazzino virtuale.
Ho creato uno script dove in anagrafica articolo confronto le due quantità.
Il problema è che il magazzino principale viene movimentato ed io vorrei che rimanesse bloccato alla data in cui ho effettuato il ddt di carico (solo per vedere le effettive differenze)
Come posso, nello script da me creato, bloccare le giacenze del magazzino 1 alla data 15 gennaio?
Altra domanda, una volta controllato tutto, posso azzerare il magazzino fino al 15 gennaio e importare le giacenze secondo il ddt di carico? I successivi movimenti verrebbero conteggiati?