Blocco su Cambio Numerazione Ordini Cliente

Salve,
mi domandavo se fosse possibile "bloccare" la possibilità che hanno gli operatori di cambiare il numero di un ordine cliente.
Ti faccio un esempio in modo da farti comprendere la situazione e vedere se esiste un modo per risolvere il problema.
Un operatore di magazzino ha per errore (forse un copia e incolla involontario) cambiato il numero di un ordine cliente (da 5130 a 14535130) quindi da quel momento tutti gli ordini hanno proseguito dal numero d'ordine piu alto.
Mi domandavo se c'è un modo per bloccare quel campo agli operatori standard, o se avete altre idee in merito (le classiche 100 frustate non sono ammesse come risposta, si scherza ovviamente ).