Azzeramento giacenze di magazzino

Buonasera,

avrei l'esigenza di ripulire il mio magazzino dalle giacenze errate che presenta. non ho usato ready per un po' e il mio magazzino è quindi completamente sballato. Pensavo quindi di procedere come segue:

-Azzerare le giacenze

-Ricaricare la merce presente in magazzino tramite DDT di carico e codici a barre

-Inserire la merce nuova e non ancora presente nel database manualmente

Credo che la procedura sia la più comoda.. Unico punto che mi manca è come azzerare tutte le giacenze.. Grazie

PS: se avete consigli migliori su come effettuare questa procedura sono tutto orecchie